المطبخ السوداني يطرق أبواب الجوائز البريطانية المرموقة

لندن ـ النورس نيوز
دخل الشيف السوداني البريطاني عمر التيجاني سباق الجوائز العالمية، بعد إدراجه ضمن القائمة المختصرة لإحدى أرفع الجوائز البريطانية في مجال الكتابة والإعلام الغذائي لعام 2026، في خطوة لافتة تعكس الحضور المتنامي للمطبخ الأفريقي على الساحة الدولية.
وجاء ترشيح التيجاني ضمن فئة “أفضل كتاب طبخ أول” عن عمله “المطبخ السوداني” (Sudanese Kitchen)، الذي يُعد من أوائل الكتب الشاملة التي توثق المطبخ السوداني باللغة الإنجليزية، حيث يضم أكثر من 100 وصفة مستوحاة من البيئات المحلية، إلى جانب سرديات إنسانية وتاريخية تعكس تنوع الثقافة السودانية.
وقال التيجاني في تصريحات سابقة إن مشروعه لا يقتصر على تقديم وصفات طعام، بل يتجاوز ذلك ليشكل “محاولة لحفظ الذاكرة الثقافية”، مضيفاً أن توثيق المطبخ السوداني يمثل “فعلاً من أفعال المقاومة الثقافية” في ظل التحديات التي يمر بها السودان.
وشهدت القائمة المختصرة حضوراً أفريقياً لافتاً، من بينها الكاتبة النيجيرية ييميسي أريبسالا، المرشحة في فئة “أفضل كاتبة طعام”، والمعروفة بطرحها الذي يمزج بين الأدب الغذائي والسياقين الثقافي والسياسي.
ومن المنتظر أن يتم الإعلان عن الفائزين في مختلف الفئات في الأول من مايو 2026.