كشري ماما.. خلطة مصرية لنشر الثقافة العربية بأميركا
النورس نيوز- وكالات
قبل خمس سنوات، بدأت سحر أحمد وابنتها دينا فهيم مشروعهما الخاص الذي يحمل اسم “كشري ماما” بمدينة بوسطن في ولاية ماساتشوستس الأميركية، والذي تحول من مجرد مطعم لتقديم وجبة مصرية شعبية إلى جسر لنشر الثقافة العربية بأميركا.
وقالت سحر ودينا لـ”سكاي نيوز عربية” إنهما بدأتا المشروع بوقوفهما في أسواق ضاحية سومرفيل بمدينة بوسطن لتقديم وجبة الكشري والباذنجان، ولاقت الوجبة انتشارا كبيرا بين الأميركيين والعرب المقيمين في الولاية، ثم بعد ذلك انتقلتا لمحل صغير وكان ذلك منذ عامين وبالتزامن مع انتشار فيروس كورونا، فاتجهتا إلى استكمال المشروع عبر تقديم خدمة التوصيل للمنازل، وحققتا انتشارا أكبر.
وتابعتا أنهما بعد بدء انحسار فيروس كورونا وانتهاء فترة الإغلاق، قامتا باستئجار مطعم كبير وأصبحت الوجبة الرئيسية التي تقدم فيه هي “كشري ماما” بالإضافة إلى قائمة واسعة من الأكلات الشعبية المصرية والعربية والشرقية، ومنها المحشي والمسقعة والفلافل والقلقاس وغيرها من الوجبات الشهيرة بالمنطقة العربية.
سحر أحمد وابنتها دينا
سحر أحمد وابنتها دينا
وأكدتا أنهما لا تكتفيان فقط بتقديم الوجبات للأميركيين بل تحكيان لهم قصة كل وجبة وسر ارتباط العرب بها وأيضا أشهر الدول العربية المتميزة في تلك الوجبة، من أجل نشر الثقافة العربية بين الأميركيين من خلال التعرف على الطعام العربي والشرقي.
سحر ودينا شددتا على أن هذه الطريقة لاقت استحسانا كبيرا لدى الزبائن وأصبح الكثير منهم يأتي فعلا طالبا الوجبات بالاسم مما سمعه عنها من أصدقائه، وهذا شيء يسعدهما من لأنهما تشعران بأنهما سفيرتان للثقافة العربية والمصرية من خلال ما تقدمانه من طعام.
